Aus Kurkuma gewinnt man den sekundären Pflanzenstoff Curcumin. Es schützt Zellen und Gewebe, spricht das Immunsystem an und ist beliebt zur Unterstützung der Verdauung.

Die aktiven Substanzen in Curcuma (Gelbwurzel) enthalten Flavonoide, die positive Eigenschaften aufweisen. Diese können - wie auch andere populäre Antioxidantien (z.B. die Vitamine C und E, Co-Enzym Q-10, grüner Tee und Knoblauch) - beim Schutz von gesunden Zellen und Geweben vor freien Radikalen helfen. In Indien ist die Wurzelknolle ein heiliges Gewürz und eine bewährte Heilpflanze der Ayurvedischen Medizin. Ihre Verwendung ist mindestens 3000 Jahre alt. Seit dem frühen Mittelalter ist Kurkuma auch in Nordafrika und Europa gebräuchlich. In Mitteleuropa kannte man Kurkuma allerdings vor allem als gelb färbenden Bestandteil des Currypulvers. Kurkuma wird mit einem anderen Namen auch als Gelbwurz oder Gelbwurzel bezeichnet. Die wichtigste Wirksubstanz in der Gelbwurzel ist das Curcumin. Curcumin ist eine Komponente des Safrans, das gelbe Gewürz, das aus den Rhizomen des Curcuma longa extrahiert wird. Curcuma ist außerdem eine Pflanze, die in der Ayurvedischen Gesundheitskunde in Indien seit tausenden Jahren zur Verdauungsförderung verwendet wird. Dieses magenfreundliche Produkt kann die Darmperistaltik und die Fettverdauung ansprechen.