Vitamin  D hilft bei Aufbau und Erhalt von starken und gesunden Knochen und ist für eine ausreichende Knochendichte erforderlich. Es wird vom Körper für die Entwicklung widerstandsfähiger Zähne und für eine normale Muskelfunktion benötigt. Für Aufnahme und Verwertung von Calcium und Phosphor und für den Einbau von Calcium in die Knochen ist Vitamin D erforderlich. Außerdem wird Vitamin D für die Zellteilung benötigt und ist für die körpereigene Abwehr wichtig.

Vitamin D, das Sonnenvitamin, wird unter dem Einfluss ultravioletter Strahlung in der Haut gebildet. Das fettlösliche Vitamin wird in den Nieren in Calcitriol, die aktive Form, umgewandelt. Vitamin D ist bedeutsam für den Calcium- und Phosphor-Stoffwechsel, den Knochenaufbau, die Zähne und eine starke Abwehrkräfte. Vitamin D gehört zu den fettlöslichen Vitaminen. Der Name wird für eine Gruppe verwandter Verbindungen verwendet, wobei Vitamin D3 – Cholecalciferol - die Form ist, die unsere Haut mit Hilfe des Sonnenlichtes aus Cholesterin herstellt. Nach der Aufnahme aus Nahrungsmitteln oder der Synthese in der Haut wird das Vitamin in der Leber in eine Speicherform umgewandelt. Bei Bedarf verwandelt es die Niere in seine aktive Form. Für einen optimalen Vitamin-D-Status ist die gute Funktion von Leber und Niere Vorbedingung. Nach neueren Erkenntnissen ist Vitamin D3 signifikant besser bioverfügbar und wirksamer als das preisgünstiger herstellbare D2, das gern bei der Anreicherung von Nahrungsmitteln mit Vitaminen eingesetzt wird. Vitamin D3 führt zu fast doppelt so hohen Blutspiegeln wie D2. In den letzten 20 Jahren wurde herausgefunden, dass das Vitamin D darüber hinausgehend auch an vielen anderen Funktionen beteiligt ist, wie z.B. an der Zelldifferenzierung, Hemmung der Zellproliferation, der Immunmodulation und der Kontrolle anderer hormonaler Systeme. Vor allem Babys, Kinder und Schwangere benötigen ausreichende Mengen an Vitamin D für Wachstum und  Entwicklung. Bei vielen Menschen ist der Vitamin D-Spiegel während der Wintermonate stark abgesenkt. Verschleierte Frauen leiden öfter unter Vitamin D-Mangel. Mit zunehmender Alter nimmt die körpereigene Bildung von Vitamin D allmählich ab.